¿Busca acompañamientos diferentes? Prepare estas tres ensaladas con frutas

Las frutas también pueden ser protagonistas de ensaladas frescas y coloridas. La piña, la manzana, la sandía, la papaya y la naranja aportan diferentes sabores y texturas a estas preparaciones.

La chef Karen Medrano comparte tres recetas con frutas, vegetales y aderezos sencillos. Son alternativas para acompañar las comidas y variar el menú diario con ingredientes fáciles de conseguir.

1. Crocante de repollo, piña y manzana

Ingredientes:

• ½ repollo pequeño
• 1 zanahoria
• 1 taza de piña en cubitos
• ½ manzana en láminas finas
• Culantro al gusto

Para el aderezo:

• 2 cucharadas de limón
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal al gusto

Preparación: Corte el repollo en tiras finas y ralle la zanahoria. Incorpore la piña, la manzana y el culantro. Mezcle los ingredientes del aderezo y agréguelos a la ensalada antes de servir.

2. Ensalada de pepino y sandía

Ingredientes:

• 1 pepino grande
• 2 tazas de sandía en cubos, sin semillas
• ¼ de cebolla cortada muy fina
• Culantro o hierbabuena al gusto

Para el aderezo:

• 2 cucharadas de limón
• 1 cucharada de aceite
• Una pizca de sal

Preparación: Corte el pepino y la sandía en cubos. Agregue la cebolla y el culantro o la hierbabuena. Mezcle el limón, el aceite y la sal. Incorpore el aderezo justo antes de servir.

3. Ensalada cremosa de papaya y naranja

Ingredientes:

• 2 tazas de papaya firme en cubitos
• 1 zanahoria rallada
• 1 naranja en trocitos
• 2 tazas de lechuga picada

Para el aderezo cremoso:

• 3 cucharadas de yogur natural sin azúcar
• 1 cucharada de jugo de naranja
• 1 cucharadita de limón
• Una pizca de sal

Preparación: Coloque la papaya, la zanahoria, la naranja y la lechuga en un recipiente. Mezcle el yogur con el jugo de naranja, el limón y la sal. Agregue el aderezo y combine los ingredientes antes de servir.

Estas tres recetas ofrecen diferentes combinaciones de frutas y vegetales. Puede servirlas como acompañamiento y ajustar las cantidades de los ingredientes según sus preferencias.

En el video adjunto, Karen Medrano comparte sus recomendaciones para preparar estas ensaladas en casa.

¿Se anima a probar la receta en casa? No olvide mandarnos sus fotos a las redes sociales de 'Buen Día'.

Recuerde que también puede repasar todas las recetas en nuestro canal de Youtube.

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