Receta: Hamburguesas artesanales

Ingredientes:

Para las tortas:

1 kilo de carne de res molida baja en grasa

1 cebolla picada

1Ž2 chile dulce picado

1 cdita de ajo en polvo

3 cdas de culantro picado

4 cdas de salsa tipo inglesa

1 cdita de orégano seco

Sal y pimienta al gusto

Queso mozzarella rallado

Para los pepinillos:

2 pepinos rebanados

1 1/2 taza de vinagre de manzana

1/2 taza de agua

1 astilla de canela

3 clavos de olor

1 hoja de laurel

1 cucharada de sal

4 cucharadas de azúcar

Además:

Lechuga

Tomate

Mayonesa

Ketchup

Cebolla en aros

Pan de hamburguesa

Preparación:

Mezcle todos los ingredientes de la carne y separe en trozos del mismo tamaño, aproximadamente de 150 a 200 gramos. Tome cada torta y en el centro haciendo una cavidad coloque un poco de queso mozzarella y cierre con la misma carne de forma que no se vea el queso. Cocine a la parrilla o a la plancha hasta dorar.

Para los pepinillos, coloque todos los ingredientes en una olla excepto los pepinos. Caliente a fuego medio hasta disolver el azúcar. Una vez disuelta suba el calor al máximo hasta que rompa el hervor, en ese momento añada los pepinos, deje un par de minutos, tape y retire del calor. Deje enfriar y sirva como acompañamiento de hamburguesas o en salsa tártara picados.

Forme las hamburguesas untando el pan con mayonesa y salsa de tomate, coloque la torta rellena cocida, pepinillos caseros, cebolla cruda o cocida con solo un poquito de mantequilla y azúcar, tomate y lechuga.