Salsa de tomate natural: una receta básica para preparar tres platos diferentes

Una salsa de tomate casera permite preparar distintos platos con una misma base. Esta alternativa facilita la organización del menú y ayuda a aprovechar los ingredientes disponibles en casa.

La chef Adriana Vindas enseña a preparar una salsa natural con tomate maduro, vegetales, hierbas aromáticas y condimentos. La preparación sirve para elaborar tres recetas: chilaquiles para el desayuno, pechuga a la parmesana y pasta con atún.

Salsa de tomate básica

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva o vegetal.
• ½ diente de ajo.
• ½ cebolla cortada en dados.
• ½ taza de zanahoria cortada en dados.
• 5 tazas de tomate maduro en trozos.
• 1 taza de puré de tomate enlatado.
• Sal y pimienta al gusto.
• Una pizca de azúcar.
• Perejil, laurel y tomillo.

1. Chilaquiles para el desayuno

Ingredientes:

• Tortillas tostadas, cantidad necesaria.
• Salsa de tomate básica, cantidad necesaria.
• Chile picante al gusto.
• Cebolla cortada en julianas.
• 1 huevo frito.
• 1 cucharada de natilla.
• Culantro picado.
• 2 cucharadas de queso mozzarella.

2. Pechuga a la parmesana

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo a la plancha.
• 150 g de salsa de tomate básica.
• Queso mozzarella al gusto.

3. Pasta con atún

Ingredientes:

• 150 g de pasta cocinada.
• 200 g de salsa de tomate básica.
• 80 g de atún.
• Perejil picado.

Con una sola preparación puede variar el menú del hogar. La salsa funciona como base para un desayuno con chilaquiles, un almuerzo con pollo o una cena con pasta y atún.

En el video adjunto, la chef Adriana Vindas enseña a preparar la salsa de tomate natural y presenta las tres recetas para incorporarla a la cocina cotidiana.

¿Se anima a probar la receta en casa? No olvide mandarnos sus fotos a las redes sociales de 'Buen Día'.

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