Estilo de Vida
¿Qué proteína rinde más por ₡2.000? Comparamos cinco alimentos
Comparamos huevos, frijoles, lentejas, atún y pollo para conocer el aporte de proteína de cinco alimentos habituales y aprovechar mejor el presupuesto familiar.
Nutrición
¿Es mejor comer las frutas verdes o maduras? Esto debe tomar en cuenta
La maduración modifica el contenido de azúcares, almidones y otros nutrientes de las frutas.
POR Teletica.com Redacción | 6 de noviembre de 2026, 9:59 AM
El grado de maduración de una fruta influye en su sabor, textura y composición nutricional. Por eso, comerla verde o madura puede marcar algunas diferencias en la alimentación.
Durante la maduración, las frutas experimentan cambios en sus componentes. El almidón puede transformarse en azúcares y también pueden variar la fibra y otros compuestos naturales.
Estas modificaciones influyen en la manera en que el organismo procesa sus nutrientes. Sin embargo, las diferencias dependen del tipo de fruta.
La nutricionista Cindy Arroyo explica qué ocurre durante este proceso y cuáles características debemos considerar al elegir las frutas. También brinda recomendaciones para incorporarlas a la alimentación según las necesidades de cada persona.
En el video adjunto, conozca las diferencias entre las frutas verdes y maduras y descubra cuál opción puede ser más conveniente según cada caso.
Recuerde que puede repasar todas las entrevistas y entregas de 'Buen Día' en nuestro canal de Youtube.