En la alimentación de todos los días, pocos ingredientes generan tanta discusión como el azúcar y los edulcorantes.
El azúcar, de origen natural, ha estado presente por generaciones. Los edulcorantes, en cambio, son opciones más recientes que prometen el mismo sabor dulce, pero sin calorías. ¿Cuál es mejor para el sistema digestivo?
El doctor William Piedra, gastroenterólogo y especialista en salud digestiva, responde esta pregunta en entrevista. Explica las diferencias entre ambos productos, cómo pueden afectar la microbiota intestinal y por qué algunas personas sienten malestar —como gases o inflamación— al consumir ciertos sustitutos del azúcar.
Vea el video en la portada para conocer más detalles y tomar decisiones informadas sobre lo que pone en su taza de café.
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