La forma en que combina sus alimentos también puede influir en su glucosa

La forma en que combinamos los alimentos durante el desayuno, el almuerzo y la cena puede influir en el aumento de la glucosa después de comer.

Este tema no se relaciona únicamente con la diabetes, también puede ser útil para quienes buscan una alimentación más equilibrada.

La nutricionista Melania Cevo analizó en Buen Día tres comidas típicas de Costa Rica. La especialista explicó cómo mejorar las combinaciones sin eliminar alimentos ni dejar de lado los platillos de consumo cotidiano.

En el desayuno pueden aparecer alimentos con carbohidratos, como pan, tortillas, frutas, cereales o gallo pinto. La recomendación se centra en observar las cantidades y los alimentos que los acompañan.

En un almuerzo tradicional costarricense pueden aparecer arroz, frijoles, carne, pollo, ensalada, picadillo o tortillas. No es necesario eliminar el arroz ni los frijoles. El objetivo es buscar un equilibrio entre los diferentes componentes del plato.

La cena tampoco debe convertirse en una comida llena de restricciones. Una opción puede incluir proteína, vegetales y una porción de carbohidratos. Las cantidades dependen de las necesidades de cada persona.

Durante la entrevista también se realizó un experimento para identificar el almidón presente en algunos alimentos de consumo habitual. El ejercicio permite observar de forma sencilla la presencia de este componente en los alimentos.

Puede repasar la entrevista completa en el video adjunto y conocer los ejemplos que se presentaron durante el programa.

Recuerde que puede repasar todas las entrevistas y entregas de 'Buen Día' en nuestro canal de Youtube.

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