Receta: Sopa de sábado

SOPA DE SÁBADO

Ingredientes:

- 1/2 barra de mantequilla
- 5 dientes de ajo finamente picados
- 1 cebolla finamente picada
- 1 zanahoria en daditos pequeños
- 1 plátano verde en daditos pequeños
- 1 kilo de quititeña cocida y mechada
- 1 1/2 litro de caldo de la carne
- 1/2 paquete de lentejas (remojadas toda la noche)
- 2 elotes amarillos (los granos)
- 1 pasta de tomate, diluida con una taza de agua
- 3 cdas de culantro picado

Preparación:

Derrita la mantequilla a calor fuerte, saltee el ajo, la cebolla y la zanahoria, por tres minutos, luego agregue el fondo, las lentejas, el maíz, el plátano y la carne, deje que hierva por treinta minutos o hasta que la zanahoria y el plátano estén suaves. Para finalizar, agregue el culantro y la pasta de tomate, mezcle y retire del calor.

Chef: Óscar Castro, página web: O'Sullivan Culinary, teléfono: 2248-3333, Facebook: La vaina es así.