Receta: Pan de yogurt y queso

PAN DE YOGURT Y QUESO

 

Ingredientes:

-2 cucharadas de levadura

-1/2 taza de agua  tibia

-1 1/4 tazas de yogurt natural (3 envases de 125g)

-1/4 taza de aceite

-2 cucharadas de azúcar

-1 cucharada de sal

-2 huevos

-200g de queso Gouda  o Manchego rallado

-6 tazas de harina aproximadamente

-1 huevo extra.

 

Preparación:

Disolver la levadura en el agua tibia con una cucharada de azúcar. Tapar y reposar por 10 min. Agregar el yogurt, aceite, azúcar restante, sal, huevos y queso. Batir bien e incorporar la harina, la necesaria para que la masa no quede pegajosa. Tapar y dejar crecer por 40 min. Dividir la masa en 3 partes, extenderla en forma cuadrada (cortar una orillita para  adornar), cortar en cada esquina y doblar hacia el centro. Con la orilla reservada hacer un rollito y acomodar en el centro. Barnizar con el huevo batido y dejar crecer por 30 min. Hornear a 350º F por unos 40 min o hasta dorar.