Receta: Pastelitos de Pollo

PASTELITOS DE POLLO

Ingredientes:

Para la masa:

- 3 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 barras de mantequilla
- 1 yema de huevo
- Agua helada

Para el relleno:

- Una cucharada de mantequilla
- Unos chorritos de aceite de oliva
- 1/2 taza de tocineta en cubitos
- 1 cebolla picada
- 1 chile dulce picado
- 4 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria en cubitos
- 2 tallos de apio en cubitos
- 3 pechugas de pollo hervidas y mechadas
- 2 tomates en cubitos
- 1 pasta de tomate
- 1/2 taza de crema dulce
- Sal y pimienta
- 1 huevo batido

Preparación: Prepare una masa y estire en dos partes del tamaño del diámetro del molde. Coloque una parte en el fondo y deje la otra para usar de tapa.

Derrita la mantequilla y aceite y fría la tocineta, cebolla, chile dulce, ajos, zanahoria y apio.

Agregue el pollo, tomate, pasta, crema dulce y sal y pimienta. Cocine para que espese la mezcla.

Rellene el molde y cubra con la tapa. Decore con los sobros de masa y barnice con el huevo. Hornee a 350 unos 30 minutos hasta que la pasta dore.

Chef: Lorena Velázquez