Receta: Pastel de desayuno

Ingredientes

-1 paquete de pan cuadrado blanco bajo en grasa o integral

-5 lonjas de tocineta

-8 huevos enteros

-1/3 taza perejil picado; 

-1/3 taza de cebolla picada finita

-1 y 1/2 taza de leche descremada 

-1/2 taza de jamón en cuadritos

-1/2 taza queso en cuadritos (Turrialba o mozzarella)

-Sal y pimienta hasta el final. 

 

Preparación  Precaliente el Horno a 350 F. Corte el pan en cuadritos. Ponga la tocineta a cocer en cuadritos en una sartén y deje que suelte un poco de grasa y ahí mismo agregué la cebolla picada. Aparte mezcle en un tazón la leche con los huevo, perejil y jamón. Incorpore a esa mezcla la tocineta cocida con la cebolla y los trozos de pan. Deje remojar todo junto por lo menos unos 45 minutos.  Colocar en un pirex, colocar el queso encima  y hornear por 40 minutos. 

Dejar que enfríe un poco y endurezca para servir en tajaditas. Acompañar con unos gajitos de tomate y un poquito de natilla. Idealmente prepárelo el día anterior y métalo a la Refri para cortar con mayor facilidad. 

Da para 8 porciones. Una por cada huevo.