Receta: Wrap crujiente

WRAP CRUJIENTE

Ingredientes:

- 1/2 kilo de carne molida baja en grasa
- 1/2 cdita de comino
- 1/2 cdita de ajo en polvo
- 2 tomates picados
- 1/2 cebolla picada fina
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cdas de aceite
- Lechuga americana picada fina
- Mix de quesos rallados al gusto
- Frijoles molidos
- Tortillas de trigo grandes
- Tortillas de maíz tostadas

Preparación: En una sartén caliente agregue el aceite y proceda a incorporar la cebolla. Saltee brevemente y añada la carne y la mitad del tomate picado. Deje que se vaya cocinando y vaya procurando disolver trozos grandes de carne que se combinen con el jugo que va soltando el tomate. Si gusta una carne más jugosa puede añadir un poco de alguna otra salsa de tomate preparada que guste. Pasados unos minutos, sazone con el comino, ajo, sal y pimienta y reserve.

Ya con la carne lista, tome una tortilla de trigo suave y en el centro coloque un poco de frijoles molidos. Encima de los frijoles va el queso, luego un par de cucharadas de la carne, luego una tortilla de maíz y termina con la lechuga y el tomate. Ya con todo armado cierra la tortilla de harina envolviendo todo y dando una forma como de pentágono. Cuando ya esté armado coloque el wrap en una sartén o plancha bien caliente y deje que se dore por ambos lados. Retire del calor y disfrute. 

Chef: Sophia Rodríguez Mata