Receta: Sopa de pollo cremosita

SOPA DE POLLO CREMOSITA

Ingredientes:

• 1/2 taza de arroz
• 2 zanahorias peladas y picadas en rodajas
• 1 papa pelada y picada
• 1 camote pelado y picado
• 1 ramita de apio picada
• 1 cebolla picada fina
• 1/2 taza de maíz dulce natural
• 1/4 cdita de pimienta
• 1 cdita de sal
• 2 ramitas de tomillo
• 2 dientes de ajo picados fino
• 1 kilo de pollo sin piel cortado en cubos
• 4 tazas de agua o caldo de pollo
• 1 sobrecito de consomé de pollo (opcional)
• 1 taza de leche
• Fécula de maíz (opcional)

Preparación:

Coloque todos los ingredientes, en la olla de cocimiento lento menos el arroz, la leche y la harina. Cocine por 6 a 8 horas en “low” o 4 en “high” hasta que el pollo esté bien cocinado y todos los vegetales estén suavecitos.

En ese punto, antes de apagar la olla añada la leche y combine bien todo. Si prefiere su sopa más especita mezcle la leche con la fécula antes de añadirla y deje cocinar unos 10 minutos para que hierva bien.

Puede preparar todo también en una olla convencional a fuego bajito con el mismo procedimiento.