Receta: ravioles ticos y doraditas

RAVIOLES TICOS

Ingredientes:

- 1 cdita de polvo de hornear
- 200 ml de cerveza
- 200 ml de leche aproximadamente
- 1.5 tazas de harina con sal y pimienta
- Canelones cocidos
- Carne mechada arreglada
- Repollo rallado
- Salsa de tomate
- Mayonesa

Ingredientes para la mayonesa casera:

- 1 huevo
- Jugo de dos limones
- 1 cdita de cebolla
- 1 cdita de mostaza
- Sal al gusto
- 1 cdita azúcar
- Aceite de soya

Preparación:

Arreglar la carne desmechada con cebolla, ajo y salsa inglesa. 
Preparar el rebozado combinando la harina sazonada con la cerveza y polvo de hornear y poco a poco añadir la leche hasta obtener una salsa densa que se adhiere a los productos que se piensan empanizar. Tomar cada canelón cocido y rellenarlo con la carne, luego pasarlo por la mezcla del rebozado y freírlo en abundante aceite.

Para la mayonesa, licuar todos los ingredientes a velocidad baja y ya licuado agregar aceite poco a poco hasta que corte, aproximadamente 1/4 de taza y finalmente subir la velocidad unos 5 segundos.

Servir los ravioles con repollo rallado por encima y agregar salsa de tomate y la mayonesa casera.