Receta: Queque de limón

QUEQUE DE LIMÓN

Ingredientes:

-3 huevos

-1 taza de azúcar

-1 taza de natilla o yogurt natural

-½ taza de aceite

-2 cdas de ralladura de limón

-3 cdas de jugo de limón

-1 ½ taza de harina

-2 cditas de polvo de hornear

-½ cdita sal

Para el glaze:

-1 taza de azúcar en polvo

-3 cdas de jugo de limón

Preparación:

Precaliente el horno a 350ºf. Engrase y enharine un molde rectangular de libra. Combine en un bowl grande los huevos, la natilla o yogurt y el azúcar y mezcle bien. Añada poco a poco el aceite, la ralladura y el jugo de limón. Termine incorporando la harina, polvo de hornear y sal con cuidado de no sobremezclar. Vierta la mezcla en el molde y hornee por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

Para el glaze, combine el azúcar con el jugo batiendo con un tenedor y vierta la mezcla sobre el queque ya a temperatura ambiente.

Chef: Sophia Rodríguez