<big>QUEQUE DE HIGOS</big>

Ingredientes:

<ul>
	<li>2 barras de margarina o mantequilla</li>
	<li>1 1/2 taza de azúcar</li>
	<li>6 huevos</li>
	<li>1 taza de almíbar de higos</li>
	<li>3 tazas de harina</li>
	<li>1 cdita de vainilla</li>
	<li>1 cdita de polvo de hornear</li>
	<li>4 higos picados y 3 rebanados para decorar</li>
</ul>

Lustre:

<ul>
	<li>2 tazas de leche pinito</li>
	<li>1 taza de leche condensada</li>
	<li>1 barra mantequilla sin sal suave</li>
</ul>

Preparación: En una olla con 1 1/2 taza de agua incorpore trozos de higo natural con 1/2 taza de azúcar y deje que hierva y se forme un almíbar. Aparte, mezcle la mantequilla con el azúcar hasta cremar y seguidamente vaya agregando los huevos, los ingredientes secos alternados con el almíbar de higos y la vainilla. Finamente añada los trocitos de higos y coloque la mezcla en un molde para queque engrasado y enharinado. Lleve a horno precalentado a 350 grados y cocine hasta que el palillo salga limpio.

Mezcle los ingredientes del lustre y una vez que el queque haya enfriado, desmóldelo y lústrelo. Decore con los trozos de higos y disfrute.

Elaborado por la chef Sophia Rodríguez Mata 

Receta: Queque de higos

Elaborado por la chef Sophia Rodríguez Mata