Receta: Pancakes de pie de manzana y granola casera

PANCAKES DE PIE DE MANZANA

Ingredientes:

Mezcla seca:

-1 taza de harina

-2 cdas de azúcar morena

-1 cdita de polvo de hornear

-2 cditas de canela

-1/2 cdita de nuez moscada molida

-1/2 cdita de clavo de olor molido

-1/2 cdita de sal

 

Mezcla húmeda:

-1 taza de leche

-1 huevo

-1 cda de mantequilla derretida

-1 cdita de vainilla

-1 taza de manzana rallada sin cáscara

-Sirope de maple para servir

Preparación: Combine todos los ingredientes secos, haga lo mismo con los húmedos y luego combine ambos en un tazón. Ya unidos, añada la manzana. Caliente una sartén, añada un poquito de mantequilla y aceite si se le tiende a quemar e incorpore una cucharada sopera de la mezcla de pancake. Cocine por un par de minutos hasta que note unas burbujitas y les de vuelta con una espátula para que se cocinen por ambos lados. Sirva los pancakes calientes con sirope de maple encima o una mezcla de mantequilla, maple y vainilla juntas.

 

GRANOLA CASERA BAJA EN CALORÍAS

Ingredientes

-3 tazas de hojuelas de avena

-3/4  taza de almendras molida

-1/4 taza de Almendras enteras

-2 claras de huevo

-1 pizca de sal

-1/2 cdita de canela

- 1/2 taza de miel de abeja o 3 cdas de sustituto y 1 de azúcar cruda

-Jugo de 1 naranja

-1/2 taza arándanos deshidratados o pasas

Preparación: Precaliente el horno a 350 F. Mezcle todos los ingredientes menos los arándanos o pasas. Coloque la mezcla en una bandeja para hornear cubierta con papel encerado parchment. Lleve al horno 15 minutos, retire para dar unas vueltas con una espátula y vuelva al horno otros 15 minutos. Asegúrese que toda esté bien doradita. Deje enfriar y mezcle con los arándanos, coco seco o lo que le quiera incorporar. Disfrute comiéndola sola o acompañada con yogurt natural.