Receta: Pan al pesto y queso

PAN AL PESTO Y QUESO

Ingredientes

-1 pan francés o ciabatta

-3 cdas de mantequilla

-2 cdas de pesto

-Queso mozzarella o provolone

-Tomates

-Orégano seco

-Vinagre balsámico

-Sal y pimienta

-Jamón de pechuga de pavo

Para el pesto:

-15 hojas de albahaca fresca

-1 cucharada de piñones o nueces

 -1 cda de queso parmesano

 -3 dientes de ajo

 -5 cdas de aceite de oliva

 -1 cdita de sal

Preparación: Precaliente el horno a  375 grados F. Mezcle todos los ingredientes del pesto en el procesador o licuadora. Corte el pan en rebanadas del mismo grosor sin cortar por completo la parte de abajo para que de esta forma permanezca unido. Coloque el pan en un papel aluminio. Combine la mantequilla con el pesto y en medio de cada rebanada y por encima unte con una brocha la mezcla. Coloque queso dentro y encima del pan. Ya untado, tome el papel aluminio y levántelo rodeando todo el pan con firmeza para que las rebanadas queden unidas. Lleve al horno precalentado y hornee por 15 minutos o hasta que el pan esté dorado y queso derretido por completo. En el mismo hornito, coloque  aparte rebanadas de tomate bañadas ligeramente con vinagre balsámico, sal, pimienta y orégano seco. Cuando esté listo el pan, sirva caliente acompañado de una rebanada de jamón de pavo y encima tomate rostizado.

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