<big>CREMA DE AYOTE</big>

Ingredientes:

<ul>
	<li>750 gramos de ayote sazón sin cáscara</li>
	<li>2 tazas de caldo de pollo</li>
	<li>120 ml de crema dulce </li>
	<li>1 cebolla picada</li>
	<li>2 dientes de ajo picados</li>
	<li>Sal al gusto (12 gramos aproximadamente)</li>
	<li>30 gramos de mantequilla</li>
</ul>

Preparación: 

Poner a cocer los trozos de ayote en agua. Aparte, saltear la cebolla y el ajo en la mantequilla. Incorporar el ayote ya cocido y cocinar por unos 3 minutos. Llevar todo a la licuadora junto con el caldo de pollo. Ya licuado retornar la mezcla a la olla y cocer por un par de minutos más y terminar con la crema, sal y pimienta.

Receta: Crema de ayote

Elaborada por la chef Sophia Rodríguez