Receta: Carlota de mango

CARLOTA DE MANGO

Ingredientes:

- Galletas tipo dedos de señora
- 4 tazas de mango maduro (reservar unos trozos)
- 1 taza de yogurt natural
- 1 lata de leche condensada
- 2 sobrecitos de gelatina sin sabor
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 3 cdas de ron (opcional)
- Chantilly para decorar

Preparación: Mezcle el agua con la gelatina y reserve unos minutos. Licuar el mango con la lata de leche condensada y el yogurt natural. Caliente la gelatina diluida unos 15 segundos en el microondas para disolver. Añada a la mezcla de la licuadora la gelatina disuelta y licúe todo.

Tome un molde desmoldable y en el fondo coloque un círculo de aluminio.  Acomode en todo el fondo y las paredes los dedos de señora y báñelos ligeramente con el jugo mezclado con el ron para humedecerlos. Vierta la mitad de la mezcla de la licuadora, coloque algunos trocitos de mango natural y termine de añadir el resto de la mezcla. Lleve a la refrigeradora y deje enfriar al menos por 1 hora o hasta que cuaje todo.

Decore con chantilly y disfrute.

Chef: Sophia Rodríguez Mata