Tres recetas de puré para variar sus acompañamientos
Las preparaciones incluyen ingredientes como petit pois, pejibaye y remolacha para variar los sabores y colores de sus comidas.
El puré es una guarnición que combina con carnes, pollo, pescado y otros platos. Además de la tradicional papa, existen ingredientes que permiten variar su sabor, textura y color sin complicar la preparación.
La chef Selenia enseña a preparar tres alternativas: puré de plátano verde, puré de camote y puré de papa con diferentes ingredientes. Entre las opciones para variar la receta destacan los petit pois, el pejibaye y la remolacha.
Estas preparaciones permiten aprovechar distintos productos de la cocina y ofrecer acompañamientos diferentes para las comidas de todos los días.
Receta 1. Puré de plátano verde
Ingredientes:
- 3 plátanos verdes pelados y partidos en trozos
- 1 cucharada de sal
- 2 hojas de laurel
- ½ taza de leche líquida o 2 cucharadas de leche en polvo (opcional)
- Mantequilla al gusto
- 300 ml del agua de cocción
Receta 2. Puré de camote
Ingredientes:
- 1 kg de camote
- 1 cucharadita de sal
- Mantequilla al gusto
- Agua de cocción o leche, la necesaria para obtener la textura deseada
Receta 3. Puré de papa con variantes
Ingredientes:
- 3 papas medianas
- 1 cucharada de sal
- 3 hojas de laurel
- 1 rollito de cebollinos tiernos
- ½ cucharadita de cúrcuma
- 1½ tazas de petit pois congelados, pejibaye picado o remolacha cocinada
- Mantequilla al gusto
- Agua de cocción o leche, la necesaria
En el video que acompaña esta nota puede seguir las recomendaciones de la chef Selenia y conocer más detalles sobre la preparación de estas tres guarniciones.
¿Se anima a probar la receta en casa? No olvide mandarnos sus fotos a las redes sociales de 'Buen Día'.
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