Receta: Tartaletas de limón

Pasta quebrada :​

1 3/4 tazas de harina

3/4 taza de azúcar en polvo

1 barra de mantequilla Dos Pinos

Pizca de sal

1 huevo

Revolver la harina, azúcar y sal. Agregar la mantequilla formando boronas, de último elhuevo, formando una masa que no esté ni seca ni pegajosa.  Formar bolitas y presionarlas en moldes de tartaletas engrasados. Hornear por 12 min o hasta que doren ligeramente. Reservar.

Relleno:

3 envases de yogurt pie de limón Dos Pinos

1 taza de crema dulce Dos Pinos fría para batir chantillí

1 cucharada de gelatina sin sabor

1/4 taza de agua.

Hidratar la gelatina en el agua, calentar hasta disolver. Batir la crema en chantillí, incorporar la gelatina y el yogurt pie de limón en forma envolvente. Disponer en una manga y rellenar las tartaletas. Refrigerar por unos minutos hasta cortar. Decorar con tajaditas de limón y fresas.