Receta: Queque de chocolate sin gluten
Este saludable postre es más fácil de preparar de lo que usted se imagina
QUEQUE DE CHOCOLATE SIN GLUTEN
Ingredientes:
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal
- 225 gramos de chocolate semi amargo en trozos pequeños
- 6 huevos separados yema y clara
- 1/2 taza de azúcar
Para decorar:
- Azúcar en polvo o crema vegetal para batir azucarada
Preparación:
Precalentar el horno a 275 grados. Engrasar un molde para queque, preferiblemente desmoldable y colocar un trozo de papel encerado o para horneo. A baño María o en el microondas derretir poco a poco la mantequilla con el chocolate. Dejar enfriar. Ya frío agregar las yemas y mezclar.
Poner a batir las claras en la batidora utilizando el globo y poco a poco ir agregando el azúcar para formar un merengue con picos firmes. Ya con el merengue listo agregarlo poco a poco a la mezcla de chocolate en forma envolvente. Colocar en el molde y hornear durante 50 minutos. Los lados se verán más tostados y al centro más suave. Dejar que se enfríe por completo antes se removerlo del molde. Finalmente espolvorear azúcar en polvo para decorar y disfrutar.