Receta pollo al sabor de hierbas

Receta pollo al sabor de hierbas

Ingredientes 

• 2 pechugas deshuesadas
• Sal y pimienta
• 1 barra de mantequilla con hierbas Dos Pinos
• 2 ajos
• 1/4 taza de perejil picado
• 2 tazas de miga de pan fresco procesado

Para la salsa:

• 1 cebolla grande en rodajas 
• 1/2 barra de mantequilla con hierbas Dos Pinos
• 1/2 cucharadita de achiote
• 1 taza de agua
• 1/2 cucharadita de sal
• Pimienta
• 1 cucharada de maicena.

Preparación:

Partir las pechugas a la mitad y condimentar con sal y pimienta. Disponer en una asadera engrasada.

Aparte derretir la mantequilla con hierbas y cristalizar los ajos machacados. Añadir el perejil, y el pan, revolviendo bien.

Disponer dos cucharadas de esta mezcla encima de cada pechuga, apretando bien para que se compacte. Llevar al horno a 375° por 20 min o hasta que la pechuga cambie de color.

Poner el horno en dorar por unos minutos para que dore ligeramente el crocante de hierbas. Pasar a un platón de servir previamente bañado con la salsa:

Derretir la mantequilla y cristalizar la cebolla a calor moderado. Agregar el achiote y salpimentar. Aparte revolver el agua con la maicena y agregar a la cebolla, revolviendo hasta que espese.