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PASTEL DE POLLO MARAVILLA


Ingredientes:  

Pasta: 

-2 1/2  tazas de harina

-1 1/2  barras de mantequilla

-1 yema- 1 cucharadita de sal

-2 cajitas de  yogurt natural  (125g cada una)


Preparación:  

Revolver la harina con mantequilla y sal  hasta verse boronosa. De último el yogurt con la yema, formando una pasta suave. Extender 2/3 partes de la masa en un molde rectangular mediano, cubrir con el relleno y luego con la pasta restante. Hornear a 350° por 40 min o hasta que se vea dorada.


Ingredientes Relleno:

-2 pechugas medianas cocidas con olores y desmenuzadas

-2 tomates rallados sin piel

-1 cucharada de mantequilla

-1 cebolla rallada

-100g de aceitunas picadas

-1 rollito de culantro o perejil

-1 taza de leche

-2 cucharadas de maicena

-1/2  taza de crema dulce

-1 cucharadita de sal – pimienta


Preparación:

Cristalizar la cebolla en la mantequilla, agregar el tomate y dejar cocinar hasta formar una salsita. Añadir el pollo, aceitunas y culantro, sal, pimienta. Luego la leche revuelta con la maicena. De último la crema dulce. Dejar enfriar antes de usar.