Receta: Pancakes de chocochips y macadamias con salsa de cajeta al tequila

PANCAKES DE CHOCOCHIPS Y MACADAMIAS CON SALSA DE CAJETA AL TEQUILA

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de harina
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 ¼  de taza de leche
• 1 cucharada de vainilla
• 1 huevo
• ½ taza de chips de chocolate blanco
• ¼ de taza de macadamias en trozos
• 1 banano (opcional)
• Mantequilla para cocinar los pancakes

Para la salsa:

• 1 ¾ de taza de cajeta o dulce de leche
• ½ taza de crema dulce
• Unos chorritos de tequilla

Preparación:

Mezcle la harina, azúcar y polvo de hornear. Haga un huequito en el centro y agregue la leche, vainilla y huevo. Mezcle bien hasta que se deshagan todos los grumos.

Incorpore el chocolate y las macadamias y mezcle.

Derrita mantequilla y coloque la mezcla por cucharadas en el sartén formando los pancakes del tamaño que gusten. Si gusta coloque en cada pancake redondeles de banano. Una vez que le salen burbujitas se le dan vuelta para cocinar por el otro lado.

Coloque los ingredientes de la salsa en una ollita hasta que se integren bien.  Sirva los pancakes cubiertos con la salsa.