Receta: Chalupas a la tica
En la siguiente nota conozca todos los detalles.
Ingredientes:
10 tortillas e maíz
1 pollo entero
1 cabeza de ajos
1 cda de orégano
1 cebolla
1 cda de achiote
1 chile dulce picado
1 rollo de culantro
2 aguacates majados
1 lechuga
1 taza natilla
1 taza de queso Turrialba
1 litro de aceite para freír
Sal y pimienta
Preparación
Colocar el pollo entero con la cabeza de ajos , el orégano, la mitad de la cebolla sazonado con sal y pimienta en una olla de cocimiento lento por 6 horas o al horno por 1 hora y 20 minutios a 370 f.
Una vez que el pollo este cocinado desmenuce muy bien si gusta le retira la piel.
Dore las tortillas en aceite caliente hasta que estén crujientes, retire y reserve.
En una sartén agregue el achote, la otra mitad de la cebolla, el chile dulce y el pollo dore por 2 minutos termine con sal y pimienta y el culantro fresco.
Para armar las chalupas a la tica tome las tortillas tostadas y cubra con 1 cucharada de aguacate majado luego agregue lechuga picada , 1 porción del pollo en achote agregue 1 cucharada de natilla y rocie con queso Turrialba.