Aguacates encevichados

Ingredientes:

<ul>
	<li>Aguacates hass maduros</li>
</ul>

Para el ceviche:

<ul>
	<li>1 kilo de filete de pescado fresco (corvina, tilapia, marlín)</li>
	<li>1 manga picada fina</li>
	<li>¼ taza de chile dulce picado</li>
	<li>½ taza de cebolla  picada</li>
	<li>½ taza de hojas de culantro picadas</li>
	<li>Jugo de 5 limones criollos o mecinos jugosos</li>
	<li>Sal y pimienta al gusto</li>
</ul>

Para la salsa de culantro:

<ul>
	<li> ½ taza de natilla o yogurt natural</li>
	<li> 1/2 aguacate</li>
	<li> ½ taza de hojas de culantro frescas</li>
	<li> 1 diente de ajo</li>
	<li> 2 cdas de miel de abeja</li>
	<li> Jugo de 2 limones</li>
	<li> Sal y pimienta al gusto</li>
	<li> 3 cdas de agua</li>
</ul>

Preparación:

Mezcle todos los ingredientes del ceviche, incorporando de último las frutas. Para que el pescado se cocine bien es preferible que lo deje al menos 3 horas en refrigeración antes de servir. Corte los aguacates por la mitad a lo largo y sirva el ceviche sobre cada mitad.

Para la salsa solo mezcle todos los ingredientes en el procesador o licuadora y luego sirva esta salsa sobre los aguacates con ceviche.

Dese un gusto con este práctico y saludable platillo

Receta: Aguacates encevichados

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