Cheesecakes: una opción dulce para emprender desde casa
Una chef comparte tres versiones con ingredientes accesibles y consejos para quienes desean empezar un negocio de repostería.
Los cheesecakes se han convertido en una alternativa atractiva para quienes buscan generar ingresos desde casa. Este postre permite crear diferentes sabores y venderse por porción o completo.
La chef Candy Zamora compartió tres recetas fáciles y rendidoras. Las preparaciones son ideales para iniciar un pequeño negocio de repostería o disfrutar en familia.
Durante la preparación conocimos los secretos para lograr una textura cremosa, un relleno firme y una presentación llamativa.
Estas son las opciones presentadas:
- Cheesecake de maracuyá.
- Cheesecake de frutos rojos.
- Cheesecake de galleta.
Ingredientes del cheesecake de maracuyá:
Base
90 g de galleta en polvo.
40 g de mantequilla.
Relleno
300 g de queso crema.
250 g de crema para batir (35 % MG).
80 g de azúcar en polvo.
9 g de gelatina sin sabor.
Agua para hidratar la gelatina.
8 g de vainilla.
1 g de sal.
5 g de jugo de limón.
60 g de pulpa de maracuyá sin semillas.
Cheesecake de frutos rojos
Base
90 g de galleta en polvo.
40 g de mantequilla.
Relleno
300 g de queso crema.
300 g de crema para batir (35 % MG).
80 g de azúcar en polvo.
9 g de gelatina sin sabor.
Agua para hidratar la gelatina.
8 g de vainilla.
1 g de sal.
5 g de jugo de limón.
60 g de mermelada de fresa.
Cheesecake de galleta
Base
90 g de galleta en polvo.
40 g de mantequilla.
Relleno
300 g de queso crema.
300 g de crema para batir (35 % MG).
80 g de azúcar en polvo.
9 g de gelatina sin sabor.
45 g de agua para hidratar la gelatina.
8 g de vainilla.
1 g de sal.
5 g de jugo de limón (opcional).
50 g de galleta triturada.
En el video adjunto le ofrecemos los detalles.
¿Se anima a probar estas recetas en casa? No olvide mandarnos sus fotos a las redes sociales de 'Buen Día'.
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