¿Busca una receta original? Pruebe estos ravioles con sabor tico
La preparación se sirve con tortillas, repollo, salsa de tomate y mayonesa.
Los canelones y la carne mechada son los protagonistas de una receta diferente: los ravioles ticos. La chef Elena Guillén nos enseña cómo preparar esta propuesta con un relleno de carne, un rebozado crujiente y acompañamientos tradicionales de la cocina costarricense.
La preparación combina ingredientes conocidos en una presentación original. Es una opción para compartir en familia y variar el menú de todos los días.
Ingredientes para los ravioles
- Canelones cocinados al dente
- Carne mechada
- Cebolla finamente picada
- Achiote al gusto
- Consomé de costilla criolla al gusto
Ingredientes para el rebozado
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de pimienta
- ½ cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de curry
- 1½ cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- ¾ de taza (200 ml) de leche
- De ½ a 1 taza de cerveza, aproximadamente
Ingredientes para servir
- Tortillas
- Repollo rallado
- Salsa de tomate
- Mayonesa
¿Cómo preparar los ravioles ticos?
La receta utiliza canelones cocinados al dente como base. El relleno lleva carne mechada, cebolla finamente picada, achiote y consomé de costilla criolla al gusto.
Para el rebozado, mezcle la harina con la pimienta, la cúrcuma, el curry, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Incorpore la leche y la cerveza hasta obtener una mezcla adecuada para cubrir la preparación.
La propuesta incluye tortillas, repollo rallado, salsa de tomate y mayonesa para servir. Estos acompañamientos aportan el toque casero y costarricense al plato.
Repase el video adjunto para conocer la preparación completa y seguir las indicaciones de la chef Elena Guillén.
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