Recetas
Receta: Pollo relleno con salsa de ayote
Elaborado por la chef Rafael Calderón
Por Teletica.com Redacción |24 de junio de 2016, 4:23 AM
POLLO RELLENO CON SALSA DE AYOTE
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo deshuesadas
- 2 tazas de espinacas
- 1 taza de hongos frescos
- 200 gramos de tocineta
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa:
- 1 ayote sazón
- 3 ajos
- Sal
- Pimienta
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de crema dulce
Preparación:
Abrir las pechugas de pollo y sazonar con sal y pimienta.
Aparte en un sartén, poner a cocinar la espinaca los hongos y la tocineta.
Sazonar con sal y pimienta y rellenar el pollo. Amarrar bien uy poner a sellar en una sartén con aceite de oliva porambos lados.
Luego meter al horno a cocinar por 20 minutos aproximadamente.
Para la salsa:
Cortar el ayote por la mitad.
Agregar los ajos, sazonar con sal y pimienta y agregar el aceite de oliva.
Hornear por 45 minutos a una temperatura de 375° F.
Una vez listo retirar.
Sacar el relleno y agregar a una sartén junto con los ajos rostizados. Agregar la crema dulce y dejar que espese.
Servir la crema en una fuente y agregar la pechuga de pollo rellena ya cortada.