Receta: Pollo Cacciatore

POLLO CACCIATORE

Ingredientes: 
-4 pechugas de pollo deshuesadas
-1 cucharada de harina
-1 taza de tomates picados
-1/2 taza de hongos frescos rebanados
-1/2 taza de aceitunas negras
-1/4 taza de alcaparras
-3 cucharadas de ajo fresco picado 
-1 cucharadita de sal 
-1/4 cucharadita de pimienta negra
-2 cucharadas de orégano seco 
-300 gramos de espaguetis 
-2 1/2 taza de caldo de pollo
-2 tazas de espinaca 
-2 cucharadas de pasta de tomate
-Queso parmesano para el final

Preparación: 

Sazonar el pollo con sal y pimienta.

Poner a sellar en una sartén junto con aceite de oliva. Una vez lista retirar y agregar ahí mismo el ajo. Dejar hasta que se torne fragante. Agregar los hongos, las aceitunas y las alcaparras dejar saltear por unos minutos. Agregar la harina y formar una pasta.

Agregar los tomates, el caldo de pollo, la salsa de tomate y las especias. Devolver el pollo y llevar al horno.

Cocinar por 30 minutos más en el horno a 300°F. A los 20 minutos agregar la espinaca. Cocinar la pasta por aparte. Una vez lista servir la pasta y encima el pollo junto la salsa.

Servir con el queso parmesano.