Receta: Pita y Ensalada de pollo al curry

PITA Y  ENSALADA DE POLLO AL CURRY

Ingredientes:

- 300 gr pollo rostizado desmenuzado
- 200 gr de papa semilla hervida y cortada en cuartos
- 50 gr de puerro picado
- 2 tiras de tocineta tostada
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 cucharada de mostaza
- 1/2 taza de yogurt natural
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 cucharada de curry en polvo
- Hojas de lechuga
- 10 tomates sherry
- Sal y pimienta

Preparación: En un tazón agregue el pollo, las papas, el puerro, la tocineta y las alcaparras y mezcle bien, luego agregue la mostaza, la mayonesa, el yogurt el curry sazone con sal y pimienta.

Para rellenar el pan  pita solo caliente ligeramente el pan pita, corte a la mitad y rellene con una cama de lechuga y también con una buena cantidad de la mezcla  de pollo al curry.

Si gusta hacer una ensalada haga una cama de lechuga y tomates en un plato y agregue unas dos hasta que esté bien crujiente y corte en pequeños triángulos para  así hacer una especie de crotones.

Sirva en tazones y disfrute.

Chef. Rafael Calderón.