Receta: Picadillo de chayote y maíz dulce

PICADILLO DE CHAYOTE Y MAÍZ DULCE

 

Ingredientes:

-Un paquete de tortillas

-4 chayotes grandes

-5 elotes tiernos

-1 taza de leche

-1/4 de cucharadita de achiote

-Pimienta y comino al gusto

-1 cebolla pequeña

-2 cucharadas de aceite

-5 hojas de culantro coyote

-4 dientes de ajo 

 

Preparación:

Pele los chayotes y pique bien finos, se pone una cacerola al fuego con aceite, cebolla, el ajo y el  achiote, y se le agrega el elote y el chayote saltea por unos minutos, sazone  el comino y sal ,luego agrega leche, luego dejalo cocinar por 10 minutos a fuego medio. 2 minutos antes de servir agregue el culantro de coyote picado.

Acompañe con unas tortillas.