LASAÑA A LA MEXICANA Ingredientes:-3 Cdas de aceite de oliva-1 K de carne de pollo cocida y desmenuzada -2 Cdas de comino en polvo-2 Cdas de curry en polvo-1/2 Cebolla morada picada-2 Tz de frijoles rojos cocidos-1 Tz de puré de tomate -1 Tz de maíz dulce -Sal y pimienta -8 tortillas de harina grandes -2 1/2 Tz de queso cheddar -2 tallos de cebollinos picados Preparación:Precalentar horno a 360 f. En una olla caliente agregue el aceite y ponga a cocinar las cebollas con el pollo y agregue el comino y curry en polvo, cocine por 3 minutos e incorpore los frijoles rojos, el puré de tomate y el maíz dulce, sazone con sal y pimienta.En un molde para hornear, forme la lasaña, tomando las tortillas y colocando una capa de tortillas primero, cubra con una porción del chile con pollo y agregue queso, repita el procedimiento hasta usar todos los ingredientes, termine con una capa dequeso.Horneé por 20 min y sirva.

Receta: Lasaña a la mexicana

Elaborada por el chef Rafael Calderón