Receta: Chop shuey tropical en salsa agridulce
El chef Rafael Castro cocinó este viernes desde Playa Bajamar
CHOP SUEY CON POLLO Y VEGETALES
Ingredientes:
- 1 paquete grande de fideos para chop suey
- 200 gr de pollo en cubos
- 1 cebolla grande morada cortada en cabos
- 10 tomates sherry cortados a la mitad
- 1 taza de piña en cubos
- 1 manga cortada en cubos
- 1 cebollín bien picado
- 1 rollo de culantro
- Aceite de ajonjolí
Para la salsa agridulce
- 1 taza de salsa tipo kétchup
- 1 taza de jugo de piña
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
Preparación: En una sartén caliente el aceite de ajonjolí y dore los trozos de pollo, luego agregue la cebolla y los tomates, cocine por 4 minutos.
Luego agregue los ingredientes de la salsa mezcle todo muy bien y deje cocinar por 4 minutos más, agregue las frutas e incorpore los fideos para chop suey ya pre cocidos, mezcle y antes de servir agregue las semillas de marañón y el cebollino y le culantro, sirva y disfrute.