Receta: Chifrijitacón de pescado

CHIFRIJITACON DE PESCADO

 

Ingredientes:

-4 plátanos verdes

-4 filetes de pargo

-5 dientes de ajo picados finamente

-2 cucharadas de mantequilla

-2 tazas de frijoles rojos enteros majados

 

Para el pico de gallo:

-3 Tomates

-1 rollo de berros o culantro

-1 pepino cortado en cubos 

-1 Cebolla morada cortada finamente

-1 Chile mundial cortado finamente

-2 Limón mandarina

-1 maracuya

 

Preparación:

Pelar los plátanos verdes, freír en una olla con aceite. Retirar, majar y volver a freír, hasta que esté bien dorados.

Aparte en una sartén colocar la mantequilla, los ajos y cocinar los pargos.

Una vez listos retirar y dejar aparte.

Para el pico de gallo: mezclar los ingredientes en un tazón.

Para servir: Sobre el patacón agregar los frijoles rojos majados, el pargo y por último el pico de gallo.