Receta: Huevos galleteros

HUEVOS GALLETEROS

Ingredientes:

- 6 huevos duros cocidos
- 2 huevos batidos
- Galletas soda hechas polvo
- Aceite para freír 
- 1 cola de perejil picado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado 
- Sal

Para salsa bechamel: 

- 1 litro de leche caliente
- 1/2 taza de crema dulce
- 1/3 harina
- 1 taza de hongos frescos rebanados
- 1 cebolla pequeña picada
- 3 rebanadas de jamón picados
- 1/2 barra de mantequilla
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
- Queso para derrita al gusto 

Preparación: Corte los huevos duros en rodajas gruesas. Agregue sal por ambos lados. Aparte, combine la galleta soda molida, el perejil, el queso parmesano. 

Pase cada rodaja de huevo por la mezcla empanizadora, luego por el huevo batido y nuevamente por la mezcla. Fría las rodajas empanizadas en abundante aceite y seque el exceso de grasa con toalla de papel. Coloque las rodas en un pirex yu reserve. 

Preparación, salsa bechamel: 

En una olla, derrita la mantequilla y cocine la cebolla picada hasta cristalizar. En ese punto, añada la harina y mezcle bien para tomar una especie de masa. Empiece a agregar poco a poco la leche caliente sin dejar de batir con ayuda de un globo batidor. Ya disuelta toda la harina, sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Incorpore el jamón picado y finalice con la crema dulce. 

Vierta la salsa preparada sobre los huevos  y agregue queso rallado. Cocine todo en horno precalentado a 350 °F por 5 minutos o hasta que el queso derrita.