Receta: Queque flan de chocolate y fresas

QUEQUE FLAN DE CHOCOLATE Y FRESAS

 

Queque de chocolate:

-1 1/2 barras de mantequilla 

-3/4 taza de azúcar

-3 huevos

-1/2 taza de leche

-1 1/2 tazas de harina

-1/2 taza de cocoa pura

-2 cucharaditas de polvo de hornear

-pizca de sal.

 

Cremar la mantequilla con el azúcar y los huevos. Revolver la harina con la cocoa, polvo de hornear y sal, agregar a la mantequilla alternando con la leche.

 

Flan de fresas:

-1 lata de leche condensada

-4 huevos

-1 1/2  tazas de leche

-1 caja de queso crema fresa

 

Caramelo:

-1 taza de azúcar. 

Llevar el azúcar al fuego medio, hasta derretir formando un caramelo claro. Verter el caramelo en un molde de chimenea de 3/4 libra.

Montaje: vaciar la pasta del queque de chocolate en el molde de chimenea acaramelado. Encima verter el flan de fresas. Hornear en baño maría de 40 a 45 min a 400º F o 200º C. (acomodar la parrilla en la parte más baja del horno). Dejar enfriar completamente y refrigerar. Volcar y servir con el caramelo que se forma.