Receta: Lasaña con jamón y brócoli

LASAÑA CON JAMÓN Y BRÓCOLI

Preparación:

- 1 paquete de lasaña pre cocida (250g)

Salsa Bechamel:

- 1/2 barra de mantequilla
- 4 cucharadas de harina
- 4 tazas de leche
- 1/2 envase (210g) de queso crema
- 1 cucharada de mostaza Dijón
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita de hierbas de Provenza

Preparación: Derretir la mantequilla y agregar las hierbas y  la harina formando un roux. Incorporar la leche, revolviendo con un globito hasta hervir. Agregar el queso crema y condimentar con la mostaza,  sal y pimienta. Reservar.

Relleno:

- 1/2 barra de mantequilla
- 2 tazas de flores de brócoli
- 1 1/2 tazas de cebolla morada en juliana
- 1/4 kilo de jamón cocido
- 400g de queso Gouda

Preparación: Derretir la mantequilla y sofreír la cebolla hasta cristalizar, agregar las flores de brócoli y saltear hasta cambiar de color. Condimentar con sal y pimienta.  Añadir el jamón picado y revolver bien.

Montaje: disponer ¼ parte de la salsa en un refractario grande, enseguida 4 láminas de lasaña, otra capa de salsa, relleno de brócoli, queso rallado. Repetir las capas 2 veces más, terminando con lasaña, salsa  y queso. Llevar al horno por 25 min a 350º F, sin tapar. Reposar por 5 min y servir.