Receta: Rollo de carne

ROLLO DE CARNE LIZANO

Ingredientes:

-1 kg de carne molida

-1 cdita de sal

-1/2 cdita de pimienta negra

-1/2 cdita ajo en polvo

-1 cda de consomé de res

-1 cebolla mediana picada

-1 chile dulce mediano picado

-1 taza de queso cheddar rallado

-1 taza de galletas Ritz o sodas trituradas

-1 taza de natilla

-1/4 taza de salsa Lizano

 

Relleno:

-3 huevos duros

-Palitos de zanahoria

-Hongos frescos

 

Salsa de hongos:

-1 cabito de sabor ajo y perejil

-1 Taza de hongos frescos rebanados

-1 paquete de crema de hongos

-1 1/2 taza de leche

-1/2 taza de queso cheddar

 

Preparación:

Para hacer el molde de carne, combinar en un tazón la carne, sal, pimienta, ajo, consomé, cebolla, chile dulce, queso cheddar, galletas Ritz, natilla y salsa Lizano. Mezclar todo muy bien y estirar la carne en un plástico y rellenar con huevo duro, zanahoria y hongos frescos. Arrollar y poner en un molde o dividido en dos moldes de pan cuadrado engrasado y hornear a 325F por una hora. Al salir poner en un platón y decorar con perejil. Servir con la salsa de hongos:

En una olla calentar  el cabito de sabor Numar y sofreír los hongos, luego verter la leche con la crema de hongos y el queso cheddar. Mover hasta formar una salsa. Verter encima del molde de carne y decorar con chile dulce.

A Rebecca Bolaños, para información puede llamarla a 2227-3191 o al facebook: Instituto Gastronómico Rebecca´s Cuisine.