Receta: Espaguetti escondido y pollo ranchero

ESPAGUETI ESCONDIDO

 

Ingredientes:

-250g de espagueti

-1/2 barra de mantequilla

-1 cebolla mediana rallada

-2 ajos machacados

-Sal y pimienta

-20 tajadas de jamón finas.

 

Salsa:

-1 taza de crema dulce

-1/2 taza de salsa de tomate ketchup

-1 cucharadita de curry

-Sal y pimienta

-100g de queso mozzarella rallado

 

 Preparación:

Cocinar el espagueti en agua hirviendo con sal. Escurrir. Derretir la mantequilla y cristalizar la cebolla con los ajos. Agregar los espaguetis y darle vuelta para que tomen gusto. Salpimentar. Disponer un puñito de los espaguetis en cada tajada de jamón, cerrando como si fuera un canelón. Acomodar en un refractario engrasado. Revolver los ingredientes de la salsa, bañar los espaguetis y cubrir con el queso rallado. Llevar al horno por 10 minutos solo para calentar y derretir el queso.

POLLO RANCHERO

 

Ingredientes:

-3/4 kilo de pechugas de pollo deshuesadas

-Sal

-1 bolsita de salsa Ranchera de 240g o 1 frasco pequeño de salsa Chunki´s suave.

 

Preparación:

Partir las pechugas en 4 a 5 partes y rociar sal por ambos lados. Bañar con la salsa ranchera también por ambos lados y dejar reposar por un rato para que tome gusto. Llevar al microondas en un recipiente proprio o refractario, tapar y cocinar por 4 a 5 min en high. Destapar, darle vuelta a las pechugas y cocinar destapado por  2 a 3  min más. Reposar por 2 min y servir, acompañada de frijoles molidos, rajitas de aguacate y tortillas.