Receta: Muffins de avena y banano

MUFFINS DE AVENA Y BANANO

Ingredientes:
Para mezcla húmeda:

- 2 bananos maduros, majados.
- 3/4 tazas de yogurt natural.
- 1/2 taza miel de abeja.
- 2/3 taza aceite de canola o coco.
- 4 cucharaditas de vainilla.

Para la mezcla seca:

- 1 taza harina blanca.
- 1 taza harina integral.
- 1 1/2 taza avena en hojuelas.
- 4 cucharaditas polvo de hornear.
- 2 cucharaditas canela.
- 1 cucharaditas bicarbonato de sodio.
- 1 cucharadita de sal.
- 1/2 taza de nueces o almendras picadas (opcional) o 1/2 taza frutas secas (opcional)

Preparación: Se coloca la mezcla húmeda dentro de la seca, se revuelve pero sin sobremezclar. Luego se coloca en un molde previamente engrasado.

Luego se pone en el horno por cerca de 10 minutos y quedan listos para servir.

Nutricionista: Kathryn Von Saalfeld, telefono 2256-8067, Facebook: Clínica de Nutrición Von Saalfeld.