¿Cuál es la temperatura ideal para el vino?

Muchos hemos pensado que el vino blanco se enfría y el vino tinto se mantiene a temperatura ambiente. Pero esto no es del todo cierto.

“Idealmente los vinos deben ser tomados a la temperatura correcta. Por ejemplo, si tomo vino blanco caliente el primer sabor que voy a percibir es el del alcohol, mientras que si lo tomo frío por a poder percibir las notas frutales y florales del vino”, explicó el sommeliére Juan Pablo García.

La temperatura vendría a ser casi como un ingrediente que afecta a los demás. Aun así, hablar de vino enfriado y vino "a temperatura ambiente" son términos engañosos. Esto porque va a depender de la temperatura de cada lugar.

Lo ideal es nunca dejar al azar la temperatura de nuestro vino. 

Un buen vino necesita su ayuda para alcanzar su mayor potencial, él se lo recompensará en su copa.