Receta: Cheesecake Romeo y Julieta
Chef Deborah Azevedo
CHEESECAKE ROMEO Y JULIETA
Ingredientes Concha:
-160g (8 paquetitos de galleta maría procesada
-1 barra de mantequilla derretida
Preparación:
Revolver los ingredientes y presionar en el fondo de un molde desarmable de 26 cm engrasado. Congelar por 10 min.
Ingredientes Relleno:
-1 envase de queso crema de 700g
-1 taza de leche evaporada
-1 cucharada de jugo de limón
-1 cucharada de ralladura de limón
-1 taza de azúcar
-2 cucharadas de gelatina sin sabor
-1/2 taza de agua.
Preparación:
Hidratar la gelatina en el agua y llevar al microondas por 30 a 40 seg, lo necesario para disolver. Verter en la licuadora con el queso crema, leche evaporada, jugo y ralladura de limón y azúcar. Licuar hasta verse una mezcla homogénea. Verter en el molde preparado y refrigerar por 4 horas. A la hora de servir bañar con la salsa de guayaba.
Ingredientes Salsa de guayaba:
-1 envase de mermelada de guayaba (300g)
-1/2 taza de agua.
Preparación:
Licuar los ingredientes y llevar al fuego, dejando hervir hasta espesar nuevamente. Enfriar antes de usar.
Chef Deborah Azevedo
Telefono D’ Cocina: 2551-9552