El recetario de Johnny #4: Picadillo de papaya verde

Ingredientes:

1 kg de papaya verde
1 kg de papas
½ kg de carne (molida o posta)
3 dientes de ajo
1 chile dulce
1 cebolla
2 cucharadas de achiote
Manteca o aceite
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Lavar, pelar y cortar la papaya en trozos para cocinarla. A la hora de eliminar la mancha, usar guantes para evitar cualquier tipo de irritación. 

Hervir la papaya verde en agua con sal durante 30 minutos.

Picar o machacar la papaya y escurrirla.

En una cazuela aparte cocinar 1 kg de papas. Por aparte, sofreír olores y la carne, añadir sal y pimienta al gusto.

En una cazuela grande mezclar la papaya, la papa y la carne. Deje cocinar durante 15 minutos.