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Gallina achiotada

Ingredientes:

Ajos
Chile
Cebolla
Salsa de tomate
Salsa inglesa
Consomé de pollo
Achiote
1 gallina partida en 4

Acompañamientos:

Arroz blanco
Tortilla palmeada

Preparación:

En cocina de leña coloque una olla al fuego y añada paso a paso cada uno de los ingredientes.

Comience con una parte de agua y añada la gallina partida en 4 porciones.

Agregue ajos, chile, cebolla,achiote, sal y consomé de pollo.

Mantenga al fuego durante 3 horas.

A la hora y media de cocción añada la salsa de tomate y la salsa inglesa.

Acompañe con tortillas palmeadas.