Por Teletica.com Redacción |9 de febrero de 2015, 5:13 AM

QUEQUE DE BANANO CON CHISPAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

-1 barra de mantequilla derretida

-2 huevos grandes

-½ taza de yogurt natural

-1 taza de puré de banano

-1 cucharadita de ralladura de naranja

-½ cucharadita de esencia de vainilla

-¾ taza de azúcar

-2 tazas de harina

-1 cucharadita de polvo de hornear

-½ cucharadita de bicarbonato

-½ cucharadita de canela en polvo

-½ cucharadita de nuez moscada rallada

-¼ cucharadita de sal

-1 taza de chips de chocolate Cocoa Dulce Repostería.

Elaboración:

Cernir la harina, polvo de hornear, bicarbonato, canela, nuez moscada y sal. Reservar. Batir la mantequilla, huevos, yogurt, azúcar, puré y ralladura hasta que todo esté  bien combinado. Añadir los ingredientes secos y batir por dos minutos o hasta que esponje ligeramente. Incorporar en forma envolvente los chips de chocolate. Verter la pasta en un molde de pan engrasado y enharinado, de 27 X 10 X 7 cm o de chimenea de 24 cm. Hornear de 50 minutos a una hora. Al insertar un probador debe salir seco. Desmoldar, dejar enfriar y decorar con el glaseado de chocolate.

Glaseado de chocolate

Ingredientes:

-1 taza de azúcar en polvo

-2 cucharadas de Cocoa Dulce Repostería 100% pura

-2 cucharadas de leche

-Pizca de sal.

Elaboración:

Cernir el azúcar con el chocolate y la sal, agregar la leche y revolver hasta incorporar todo. Calentar en el microondas por 30 segundos, formar hilitos sobre el queque de banano y servir.

Preparado por la chef Debora Azevedo, si desea contactarla puede hacerlo al número: 2551-9552 en D´cocina o en su página web: www.dcocina.net.