Estilo de Vida
Receta: Queque de banano con chispas de chocolate
Preparado por la chef Debora Azevedo.
Por Teletica.com Redacción |9 de febrero de 2015, 5:13 AM
QUEQUE DE BANANO CON CHISPAS DE CHOCOLATE
Ingredientes:
-1 barra de mantequilla derretida
-2 huevos grandes
-½ taza de yogurt natural
-1 taza de puré de banano
-1 cucharadita de ralladura de naranja
-½ cucharadita de esencia de vainilla
-¾ taza de azúcar
-2 tazas de harina
-1 cucharadita de polvo de hornear
-½ cucharadita de bicarbonato
-½ cucharadita de canela en polvo
-½ cucharadita de nuez moscada rallada
-¼ cucharadita de sal
-1 taza de chips de chocolate Cocoa Dulce Repostería.
Elaboración:
Cernir la harina, polvo de hornear, bicarbonato, canela, nuez moscada y sal. Reservar. Batir la mantequilla, huevos, yogurt, azúcar, puré y ralladura hasta que todo esté bien combinado. Añadir los ingredientes secos y batir por dos minutos o hasta que esponje ligeramente. Incorporar en forma envolvente los chips de chocolate. Verter la pasta en un molde de pan engrasado y enharinado, de 27 X 10 X 7 cm o de chimenea de 24 cm. Hornear de 50 minutos a una hora. Al insertar un probador debe salir seco. Desmoldar, dejar enfriar y decorar con el glaseado de chocolate.
Glaseado de chocolate
Ingredientes:
-1 taza de azúcar en polvo
-2 cucharadas de Cocoa Dulce Repostería 100% pura
-2 cucharadas de leche
-Pizca de sal.
Elaboración:
Cernir el azúcar con el chocolate y la sal, agregar la leche y revolver hasta incorporar todo. Calentar en el microondas por 30 segundos, formar hilitos sobre el queque de banano y servir.
Preparado por la chef Debora Azevedo, si desea contactarla puede hacerlo al número: 2551-9552 en D´cocina o en su página web: www.dcocina.net.