Receta: Pastel de papa relleno de carne

PASTEL DE PAPA RELLENO DE CARNE

 

Ingredientes:

 

Para el relleno:

-Unos chorritos de aceite de oliva

-1/2 taza de tocineta en cubitos

-1/2 cebolla picada

-1/2 chile dulce picado

-5 dientes de ajo picados

-600 gramos de carne molida de res

-1 cucharada de pasta de tomate

-1 lata de tomate en cubitos

-Una cucharada de azúcar

-Sal y pimienta

-1 taza de pasas

-1/2 taza de aceitunas verdes en rodajas (opcional)

 

Para el puré:

-5 tazas de puré de papa

-1/2 barra de mantequilla suave

-4 cucharadas de natilla

-2 cucharadas de harina

-3/4 de taza de queso turrialba rallado

-Sal y pimienta al gusto

-Nuez moscada al gusto

-2 tazas de queso cheddar y gouda rallados

 

Preparación:

Caliente aceite de oliva y salteé la tocineta a fuego alto.
Agregue la cebolla, chile y ajo y sofría un minute.
Incorpore la carne molida y cocina majando con una cuchara para que todo se integre bien.
Agregue la pasta de tomate y tomates y condimente con sal, pimienta y azúcar. Cocine unos minutos hasta que se seque la mezcla.
Incorpore las pasas y aceitunas.
En un tazón mezcle el puré, la mantequilla, natilla, harina, queso Turrialba y condimento con sal, pimienta y nuez moscada.
Distribuya la mitad del puré en un molde y cubra con la carne, termine con el resto del puré y distribuya encima el queso.
Horneé el pastel unos 25-30 minutos a 375F, sirva y disfrute.

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Duración: 45 minutos

Nivel: Fácil

Rinde para 8 porciones