Receta: Budín de pan con salsa de caramelo

BUDIN DE PAN CON SALSA DE CARMELO

Ingredientes:

-1 baguette cortado en cubos

-1/2 taza de chocochips de chocolate oscuro

-1/2 taza de chochochips de chocolate blanco

-3/4 de taza de pasas

-3/4 de taza de nueces picadas

-6 huevos

-1 cucharada de vainilla

-1 cucharada de canela en polvo

-2 tazas de leche

-2 tazas de crema dulce

-1 lata de leche condensada

-3/4 de taza de azúcar morena

-Una pizca de Jamaica

 

Salsa de caramelo:

-3/4 de taza de azúcar morena

-3/4 de barra de mantequilla

-1/4 de taza de agua

-1/2 taza de leche evaporada

-Unos chorritos de whiskey

Preparación:

Mezcle el pan con los chips de chocolate, pasas y nueces y distribuya en un molde rectangular engrasado.

Mezcle los huevos en un tazón y agregue la vainilla, canela, leche, crema dulce, leche condensada y azúcar morena.

Condimente con unas pizcas de Jamaica y bane el pan.

Hornée a 350F unos 35-40 minutos hasta que cuaje y dore. Deje enfriar unos minutos.

Prepare la salsa de caramelo. Cocine unos 10-12 minutos azúcar, mantequilla y agua hasta que el azúcar se disuelva.

Agregue la leche evaporada y cocine unos minutos adicionales para que la salsa espese.  Corte en cuadros y acompañe con la salsa.