Receta: Taco Salad

TACO SALAD

Ingredientes:

- 1 lechuga pequeña.
- 1/4 taza de frijol entero.
- 2 cucharadas de maíz dulce.
- 3 cucharadas de tomate picado.
- 1/4 taza de carne molida cocinada al gusto.
- 1/4 de aguacate en cuadritos.
- 2 cucharadas de queso cheddar rallado.
- 2 cucharadas de tortilla tostada.

Aderezo:

- cucharada de queso crema. (Regular o Light)
- 1/4 taza crema dulce.
- 2 cucharadas de culantro.
- 1/4 cucharadita de jugo de limón.
- Sal y pimienta al gusto.

Preparación: Parta la lechuga a la mitad formando una canasta y lave.

Coloque los ingredientes de la ensalada dentro de la canasta, puede hacerlo formando capas dejando el queso y la tortilla al final.

Coloque en la licuadora el queso crema, el culantro, la crema dulce y el limón, licue hasta tener una mezcla homogénea, salpimiente al gusto y sirva inmediatamente.

Chef: María Alicia Mena.